テイクアウトの注文をしました。ところがほんの数秒先にテイクアウトの注文していた先客が大量注文をしていて自分の注文は後回しになり、結果商品が出来上がっているのにかかわらず商品をもらうのに15〜20分ほど待つことになりました。店員さんはキッチン、カウンター、ホールに各1人で計３名いました。カウンターの人がテイクアウト担当のようでホール担当の方は我関せずといった様子で何かをしている？手が空いている？といった状況でした。
マニュアル通りの接客対応と仕事分担だったのだと思います。自分も待つ事に関しては致し方ないと思っているので問題無い、仕方ないと思っています。ですが、手が空いているまたは少し余裕がある定員が手伝いに入ればもう少しスムーズに効率良く事が運んだのではないのかなと思いました。
ファストフード店に限らず仕事をしていく中でマニュアル通り、指示通りの働き方も大事ですが状況判断等で臨機応変に動くことも大事だと思います。近年IT、AIの発達により無人化ビジネスも発展してきています。マニュアル通り、指示通りの仕事に対して考えてみるとミスも無く低コスト、人間のようなコンディションや体調管理といった事の必要の少ないロボットに軍配が上がると思います。それでも人での対応が必要なのは効率が悪くてもマニュアルから外れても状況を考えて動けることだと思います。
弊社の様な修理、リホームの仕事ですと考えて対応するといった事がとても大事です。同じ様な商品だから毎度同じ対応で良いといった事はありません。使う人が違えば壊れ方が違います。購入したお店が違えば構造も違います。そういった気を回せる働き方も今後とも必要だと思い働いています。ロボットよりも職人に任せたい。と言われる様な職人一同でありたいと思います。